Diet Dan Pemakanan Sihat untuk Pesakit Kanser

Pengambilan daging merah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser, terutamanya kanser kolorektal. Daging merah mengandungi sebatian yang telah terbukti merosakkan lapisan usus dan boleh menggalakkan kanser. Walaupun daging putih (ikan dan ayam) tidak dikaitkan dengan risiko kanser kolorektal, ia disyorkan sebagai alternatif kepada daging merah. Memasak daging merah pada suhu tinggi juga menghasilkan sebatian karsinogenik lain, terutamanya apabila memanggang, menggoreng dan memanggang untuk jangka masa yang lama. Oleh itu, pendekatan terbaik ialah makan kurang daripada 500 gram daging merah setiap minggu atau kira-kira 70 gram sehari tanpa meningkatkan risiko kanser.

Penyelidikan tidak membuktikan korelasi antara makan makanan organik dan kanser, sama ada dalam mencegah atau melambatkan kanser. Tiada bukti bahawa terdapat perbezaan kualiti pemakanan antara makanan organik dan konvensional.

Daging yang diproses termasuk hot dog, ham, bacon, sosej dan beberapa daging deli. Ia merujuk kepada daging yang telah dirawat dalam beberapa cara untuk mengawet atau menyedapkannya, termasuk pengasinan, pengawetan, penapaian, dan pengasapan. Natrium nitrat dan natrium nitrit digunakan sebagai pengawet dan menambah warna dan rasa pada daging yang diproses. Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC) telah menyemak nitrat dan nitrit yang dimakan dan mengklasifikasikannya sebagai mungkin karsinogenik (penyebab kanser) kepada manusia.

Bagi setiap 50 gram daging diproses yang dimakan setiap hari, risiko kanser kolorektal meningkat kira-kira 18%. Selain daging yang diproses, ia juga disyorkan untuk mengurangkan tin, ikan masin, telur atau sayur-sayuran. Dapatkan lebih banyak makanan anda daripada sumber segar. Adalah disyorkan untuk meminimumkan pengambilan keseluruhan makanan yang diproses atau mengelakkannya sepenuhnya.

Ketuhar gelombang mikro menggunakan tenaga elektromagnet gelombang mikro untuk memanaskan atau memasak makanan. Molekul air dalam makanan digetarkan oleh gelombang mikro dan menghasilkan haba, yang memasak makanan. Ketuhar gelombang mikro tidak menjadikan makanan radioaktif. Bahawa dikatakan, arahan gelombang mikro adalah penting. Contohnya, gunakan hanya bekas yang selamat dari gelombang mikro. Memanaskan makanan dalam bekas plastik atau bungkus plastik yang tidak dilabelkan selamat untuk ketuhar gelombang mikro boleh menyebabkan bahan kimia dalam plastik terurai dan mencemari makanan yang dipegangnya. Bahan kimia inilah yang menunjukkan kemungkinan ciri karsinogenik.

Gula berlaku secara semula jadi dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, dan produk tenusu. Ia juga ditambah kepada makanan untuk menjadikannya lebih manis, seperti minuman ringan dan pencuci mulut. Semua sel, sama ada kanser atau tidak, menggunakan gula untuk tenaga. Kerana sel-sel kanser boleh tumbuh dengan cepat, mereka mengambil sejumlah besar gula. Walau bagaimanapun, makan makanan manis tidak akan menjadikan sel-sel kanser berkembang lebih cepat, dan juga tidak akan menghalang badan anda daripada gula memperlahankan pertumbuhan kanser. Jika anda mengelakkan gula dalam diet anda, badan anda akan menghasilkan gula daripada simpanan otot dan lemak badan anda. Ini tidak sihat kerana sel anda juga akan kelaparan daripada nutrien penting dalam makanan. Nasihat kami adalah untuk mengurangkan pengambilan gula ringkas dan memilih bijirin penuh yang lebih sihat, buah-buahan segar, sayur-sayuran dan produk tenusu rendah lemak.

Darah kita sedikit beralkali, dengan pH antara 7.35 dan 7.45. Ini dikawal ketat oleh buah pinggang dan sistem pernafasan. Disebabkan oleh mekanisme pengawalseliaan semula jadi badan untuk memastikan tahap pH darah tetap, diet beralkali terpilih tidak terbukti menyebabkan perubahan berterusan dalam tahap pH darah dan mungkin hanya sedikit dan sementara mengubah pH darah pada tahap terbaik. Hanya air kencing mungkin mempunyai pH berubah-ubah daripada berasid kepada beralkali, bergantung kepada keperluan untuk mengimbangi persekitaran dalaman. Walaupun tiada ujian klinikal mengenai faedah diet beralkali, ia masih dianggap sebagai pilihan yang sihat kerana ia menggalakkan lebih banyak makanan tumbuhan yang menyediakan nutrien pelindung, fitokimia dan serat.